«el cultivo del almendro atraviesa una verdadera revolución, tanto en el material vegetal como a las técnicas de cultivo ecológicas y convencionales»
Desde el lanzamiento de la primera edición en Diciembre 2017 , el libro El cultivo del almendro se ha convertido en un manual de referencia y uso cotidiano con presencia no sólo en la península ibérica sino también en los países mediterráneos de Europa y los hispano-parlantes como Chile, Argentina o Uruguay.
Durante estos tres años, el cultivo del almendro no solo ha continuado su expansión en superficie y avance tecnológico, sino que se enfrenta a las directivas de la Política Agraria Común.
El conocimiento adquirido de las nuevas variedades y portainjertos, el incremento del número de plantaciones en regadío, el alto grado de la mecanización de las labores, las nuevas plantaciones en lugares sin tradición previa, el diseño de los nuevos marcos de plantación, pero lo mas importante que recoge esta nueva edición es cómo enfrentarse a una agricultura más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Por ello el cultivo del almendro y su transformación a Ecológico se enfrenta a los retos del desarrollo, aplicación de biofertilizantes y bioestimulantes que son los que juegan el papel mas importante para incrementar las producciones y en consecuencia la rentabilidad del cultivo, no solo por el diferencial de precio actual sino también para hacer frente a las nuevas normativas de sostenibilidad.
El objetivo de este libro ha sido actualizar al libro editado en 2017, recopilando las experiencias y prácticas adquiridas por los autores en estos últimos años, exponiendo las últimas tendencias y prácticas que están suponiendo una verdadera revolución en el cultivo en Ecológico para transmitirlas a los agricultores y que éstos puedan elegir a la hora de programar su sistema de plantación.
Además, cuenta con un capítulo dedicado al cultivo del almendro superintensivo en secano, que ofrece una amplia oportunidad de utilizar las zonas cerealistas en busca de una mayor rentabilidad, aprovechando la total mecanización que ofrece el modelo superintensivo. Y un nuevo capítulo que incluye todo el proceso de transformación de la almendra desde que sale del campo hasta que llega al consumidor.
La extensión de esta nueva edición, por encima de las 350 páginas, incluye un elevado número de fotografías, tablas y figuras, que complementan las explicaciones del texto.
El libro incluye además una nueva e interesante aplicación de carácter muy didáctico, los códigos QR. Gracias a los códigos QR impresos en los capítulos, el lector tendrá la posibilidad de compaginar la lectura con la visión de vídeos explicativos grabados por especialistas.
A lo largo del libro El Cultivo del Almendro, trataremos de proporcionar información breve, de la forma más actualizada posible, sobre el material vegetal de reciente obtención (patrones y variedades de almendros) y de las técnicas de cultivo en almendros que hoy se consideran adecuadas para su manejo. La exposición de estas técnicas, por tanto, tiene por objetivo el presentar al agricultor y al técnico que le asesora un abanico de posibilidades que permitan obtener de las plantaciones unas cosechas importantes que proporcionen al agricultor el retorno que espera de sus esfuerzos económicos y de trabajo.
Somos conscientes de que las técnicas que exponemos no son las únicas que se pueden aplicar, ni pretendemos que sean consideradas como las mejores. La experiencia que se va obteniendo con este cultivo va sugiriendo modificaciones para lograr aumentos de cosechas o reducciones de costes. La importante evolución que ha sufrido este cultivo durante los años recientes es una buena prueba de ello.
Así como los conocimientos expuestos en el libro mencionado más arriba son bastante estables, aunque no en todos los temas tratados, las técnicas evolucionan con el paso del tiempo debido a los avances en la experiencia de su aplicación, a la aparición de nuevo material vegetal y de nuevas máquinas para manejarlo.
El material vegetal está actualmente en continua evolución debido a la obtención y salida al mercado de nuevas variedades y patrones que permiten reorientar los sistemas de plantación de almendros, con las implicaciones de todo tipo que ello supone.
En el momento actual se dispone de un material vegetal, unos conocimientos y unas técnicas de cultivo que el agricultor debería conocer antes de plantar para adoptar las más convenientes en cada caso y, con ello, lograr el máximo rendimiento de sus plantaciones de almendros.
Conviene tener presente que el objetivo de muchos de los cambios introducidos en las técnicas de cultivo no buscan solamente el reducir los gastos globales de la explotación, sino, más bien, el procurar que cada kg de almendra producido cueste menos al productor. Ese objetivo puede lograrse mediante un mejor material vegetal adaptado a la zona, y mejorando las técnicas y su aplicación para producir cosechas más abundantes sin aumentar los costes en la misma proporción. Ambos aspectos son muy importantes y, normalmente, hay que considerarlos conjuntamente.
En el caso del almendro se dispone actualmente:
- De un material vegetal más variado y eficiente y más adaptado a nuestras condiciones ambientales (distintas variedades y patrones capaces de cultivarse en condiciones variadas).
- De unos sistemas de plantación más eficientes.
- De un mejor conocimiento de las necesidades en agua y nutrientes del material vegetal, así como los sistemas y momentos más oportunos para su aplicación.
- De unas posibilidades de mecanización del cultivo muy avanzadas.
Por todo ello, puede decirse el cultivo del almendro atraviesa una verdadera revolución, tanto en el material vegetal como a las técnicas de cultivo ecológicas y convencionales.
Especialistas en almendro y autores
Antonio J. Felipe, Xavier Rius García, María J. Rubio-Cabetas